ギムネマの魔法

　実はギムネマ酸の化学構造の一部が、ブドウ糖の化学構造と似ていることにその秘密があります。本来は糖を吸収するはずの小腸のレセプター（鍵穴）に、化学構造がそっくりのギムネマ酸が入り込んでしまうため、ギムネマでふさがれた鍵穴にはブドウ糖が入れなくなるのです。

　このため糖分がゆっくりと吸収されることになり、私たちの身体に良い効果をもたらします。糖分がゆっくりと吸収されるということは、血糖値は緩やかに上昇するので、肥満を防ぐだけでなく、インスリンの分泌を抑えすい臓を守ることにつながるのです。

　小腸での糖の吸収を表わしたのが下の図です。この図からもわかるようにギムネマ酸は糖が吸収されるレセプターをふさいでしまうのです。

　特に糖分と脂肪を一緒に摂ると、糖に刺激されて大量に出てきたインスリンが、脂肪をそのままどんどん貯蔵してしまいます。ですから、糖と脂肪両方の吸収抑制ができるということは健康にとって重要な意味をもちます。

摂取の仕方が鍵

　ただし、ギムネマ酸を大量に含む「ギムネマ茶」は正しい摂取の仕方をしないと効果は期待できません。それは食事の前に摂ることです。それにより糖分を吸収する小腸のレセプターに栓をして糖の吸収を抑制することができるからです。